Бизнес идея: Выращивание шампиньонов. Бизнес идея: Выращивание шампиньонов. Как правильно выращивать шампиньоны. Грибницу выращивают из спор в лабораториях, в стерильных условиях, при температуре 22—24. Стерильная споровая грибница является лучшим посадочным материалом. Таким способом вы можете выращивать шампиньоны непрерывно – пока половина ящиков плодоносит, в другой растет грибница и так далее. Шампиньоны будут интенсивно расти в течение 1–2 недель. При правильно созданных условиях и хорошем компосте за это время. Бизнес на выращивании шампиньонов является одним из самых высокорентабельных среди видов бизнеса связанных с сельским хозяйством. Перспективности выращиванию шампиньонов добавляет то, что сырьем для выращивания являются отходы сельского хозяйства куриный помет и солома. Добавляет вистов и то, что рынок грибов, например, в России растет с каждым годом приблизительно на 2. В среднем среднестатистический россиянин съедает за год 1,2 кг грибов, но это еще цветочки, так как в Европе на человека приходится около 3 кг. По видимому количество потребляемых грибов растет сместе с уровнем жизни, так что можно предположить, что бизнес выращивание шампиньонов очень перспективно, так как именно шампиньоны занимают наибольший % среди производимых и потребляемых грибов. Шампиньоны – источник многих питательных веществ. Они содержат много белков (3 г на 1. А вот сахара, жиров и калорий в шампиньонах очень мало, а холестерина не содержится и вовсе. Основа успешного грибного бизнеса – качественный компост для выращивания мицелия. Состав компоста может быть различным, один из вариантов следующий: солома, конский перегной, куриный помет, гипс и вода. Для приготовления компоста на подготовленную площадь нужно сначала ровным пластом уложить солому (высота – 3.
Затем все это поливают водой из шланга, уплотняют. Далее те же компоненты в той же последовательности укладываются вновь поверх первого слоя. Всего должно быть 5- 6 таких слоев. Поверх компоста наносят покровный слой. Обычно это торф, который способен удержать большое количество воды и потом постепенно ее отдавать. На 1 кв. м. Высота пласта – 4- 6 см (зависит от типа покровного грунта). Оптимальная толщина пласта для благоприятного микроклимата роста грибов – 5 см. Выращивают шампиньоны в темноте. Очень важно обеспечить правильную температуру, как компоста, так и воздуха, и вентиляцию. Причем на разных этапах развития грибов – разные оптимальные температурные режимы.Когда покровный грунт нанесен, его необходимо разрыхлить, а затем выровнять, при этом слегка его уплотняя. Это обеспечит одинаковую толщину слоя на всех участках компоста, равномерное разрастание мицелия и лучшее увлажнение покровного грунта. Тонкий слой покрова и его небольшая влажность ухудшат качество грибов. В этом случае пласт придется часто поливать, что может стать причиной появления бактериоза, приведет к ухудшению внешнего вида грибов. Среди мелких и средних предпринимателей наиболее популярна система выращивания шампиньонов в мешках. Такой способ более экономичен: можно выращивать грибы в приспособленном помещении (овощехранилище, птичнике, шахте и т. Кроме того, такая система дает возможность более эффективно бороться с распространением болезней и вредителей – пораженный мешок гораздо легче закрыть и вынести. Сложность мешочной системы состоит в большом количестве ручной работы при заполнении мешков компостом, перенесении мешков на место и нанесении покровного грунта на заросший компост. Вот несколько советов опытных специалистов: - компост следует покупать у проверенных людей, тех, кто умеет его готовить. Или нужно научиться самостоятельно его изготавливать по всем правилам; - если решились на самостоятельное изготовление компоста, необходимо сделать пастеризационную камеру (термокамеру) или подготовить соответствующую шампиньонницу для пастеризации компоста в помещении. Очень важно качество исходного сырья для компоста (в частности, конского перегноя и куриного помета). На него влияет то, чем кормят лошадь и птиц, какую подстилку для них используют.- мицелий также необходимо покупать у проверенных, стабильных его изготовителей; - если в помещении нет возможности поддерживать необходимые влажность и температуру, а также должным образом вентилировать помещение, то гарантировать хороший урожай невозможно; - если часть грибов поражена болезнью, то необходимо бороться с ней по всем правилам. Если «недолечить», то можно потерять весь урожай, как текущий, так и будущий; Еще удобно выращивать шампиньоны в брикетах. Для этого готовый компост прессуют, а затем пакуют в термоусадочную пленку. Брикеты проще транспортировать, их можно легко уместить в машине в большом количестве. Для работы вам понадобится следующее оборудование: - упаковщик компоста в полиэтиленовые мешки. Размер мешка: 5. 0 х 4. Производительность аппарата – до 3. При желании можно дополнить его такими возможностями, как смешивание с мелом, доувлажнение, кейкинг, даже упакование в мешки разного объема.- измельчитель куриного помета. Производительность различная, есть вариант со смешиванием с гипсом в нужных пропорциях.- распылитель тумана для повышения влажности воздуха, дезинфекции и охлаждения помещений. Цены на оборудование зависят от комплектации и производительности оборудования. Сбор грибов нужно проводить аккуратно, не повреждая плодовое тело и грибницу. Грибы выкручивают из почвы, и ее сразу же присыпают покровной землей. Шампиньоны лучше собирать, когда они созрели, т. Если гриб перезрел, пленка разорвана и появились темно- коричневые пластинки, то употреблять такие грибы в пищу нельзя – есть опасность тяжелого отравления. Если вы выращиваете грибы в закрытом помещении, то плодоносить они могут до 2- 4 меяцев. За этот период можно собрать 1. Но при должном уходе и в хороших условиях урожайность может быть значительно более высокой. Не переживайте, если урожайность вдруг спадет. Такова особенность плодоношения этих грибов. Активный рост сменяется спадом, а через неделю начинается новая волна роста. Обычно бывает до 7 таких волн, наибольшая урожайность приходится на 2 и 3 волну – тогда можно собрать до 7. Когда технология выращивания освоена и получен первый урожай, самое время заняться рекламой. Наиболее эффективна реклама в сети Интернет. Создайте свою страничку, расскажите о вашем производстве, укажите цены, оставьте координаты для связи. Еще можно зарегистрироваться в тематических форумах – там будет целевая аудитория, а значит, клиентов вы найдете быстрее. Сколько можно заработать? Привести точные цифры не сможет никто. У каждого фермера они будут различаться, в зависимости от выбранной технологии и соблюдения правильных условий выращивания. Но, некоторые расчеты провести все же можно. Покупка 1. 0 тонн компоста шампиньона (с грибницей) обойдется приблизительно в 5. Каждый килограмм «грунта» за один производственный цикл дает около 1. Таких циклов может быть до пяти за год: каждый килограмм компоста даст до килограмма грибов. То есть, конечный «идеальный урожай» составит около 1. Прогнозируемый годовой доход составляет 1- 1.
0 Comments
Leave a Reply. |
AuthorWrite something about yourself. No need to be fancy, just an overview. Archives
November 2016
Categories |